Visita à Maternidade Cervejeira da Backer, Belo Horizonte-MG

A Cerveja Backer é uma das cervejas artesanais mais premiadas do país e possui um tour onde é possível conhecer todo o processo de fabricação da cerveja, um passeio imperdível em Belo Horizonte. Realizado todos os sábados, o passeio pela fábrica da Cervejaria Backer, ou pela Maternidade Cervejeira como o local é conhecido, é uma ótima oportunidade de conhecer os processos de produção da bebida, uma das paixões nacionais.

Já faz um tempo que eu estava esperando a oportunidade de realizar este passeio, sou um amante de cervejas, sendo que após a minha visita à Blumenau, me tornei amante de cervejas artesanais. A oportunidade apareceu neste mês de setembro de 2017 e logo entrei em contato com a assessoria da Backer para visitar o local. Além da Maternidade Cervejeira, o espaço conta com o Templo Cervejeiro, um restaurante oficial da marca, super charmoso e com ótimas opções de pratos.

Nota: o passeio não está sendo mais realizado devido aos problemas da Backer com a produção da cerveja.

Maternidade Cervejeira Backer

O acesso ao Pátio Cervejeiro da Backer é realizado através da BR 356 para quem vem do Centro de Belo Horizonte, ou pela BR 040, para quem vem de outras cidades.

A minha visita estava marcada para as 10h, cheguei por volta de 9h40 e o portão ainda estava fechado. Mas basta avisar ao segurança que irá realizar a visita à fábrica que ele libera a entrada. Aguardei em uma sala até as 10h, quando fomos chamados.

-> Para agendar, ligue para o (31) 3228-8875 – Liguei várias vezes até conseguir.

O primeiro passo da visita é ir até um quiosque, ao lado da entrada da Maternidade Cervejeira, realizar o pagamento da taxa de visitação, R$40 por pessoa. Reservei a minha visita por telefone antes mesmo de receber uma resposta da assessoria da Backer, eu iria de qualquer jeito. Reservei dois lugares, o meu e o da Kaká. Mesmo assim, fui advertido pela funcionária do local, dizendo que eu não informei que iria com acompanhante, sem ser perguntado se eu havia reservado ou não.

Bom, iniciamos o passeio adentrando à Maternidade Cervejeira, onde a gerente de marketing Tatiana Paro deu as boas vindas aos visitantes. Depois, a sommelier Priscila Colares deu uma breve explicação sobre os ingredientes e alguns processos de produção da cerveja, um papo bem descontraído e super interessante. Deu até pra provar alguns ingredientes como malte, lúpulo e leveduras.

Essa introdução deixou os visitantes mais animados, foi bem legal. Pra você ter ideia da fama do passeio, haviam turistas da Paraíba, Rio Grande do Norte, Distrito Federal, São Paulo e Bahia. Tradicionalmente esta introdução acontece em um auditório, porém, este está em reforma, então iniciamos o tour dentro do fábrica mesmo.

Depois dessa ótima receptividade, o próximo passo é adentrar a fábrica, para isso recebemos toucas e óculos de proteção. A recomendação é a realização da visita com sapatos fechados, assim você evita acidentes e mantém a higiene do local. Como estamos falando de uma fábrica, pode haver garrafas quebradas, chão molhado, resumindo, vá de sapato fechado mesmo, para seu próprio bem.

O primeiro ponto de parada foi no setor de envase, setor automatizado onde uma máquina realiza a limpeza e o envase das cervejas. Depois fomos pra rotulagem, outro setor totalmente automatizado. Em cada parada, a Priscila explicava melhor sobre as funções de cada equipamento, até chegarmos a parte de expedição. Em seguida, retornamos ao mesmo local onde foi realizada a introdução, desta vez para a melhor parte do passeio, a degustação.

Cada visitante recebe a sua régua de degustação, é uma madeira com 5 copinhos de diferentes rótulos da Backer. E a Priscila explicou mais sobre cada copo experimentado, sempre em tom descontraído e bem divertido. Provamos os seguintes rótulos: Medieval, Pele Vermelha, Bravo, Capitão Senra e Exterminador de Trigo.

A que mais gostei foi a Capitão Senra, cerveja encorpada com sabor mais suave, gostei tanto que comprei duas pra levar pra casa no fim do passeio. No site oficial da Backer tem tudo sobre as cervejas da marca.

Por fim, ainda bebemos uma cerveja direto do tanque, antes de envasar, que delícia. Desta vez a cerveja foi a Geminus, cerveja mais forte e escura, bem encorpada, servida em um copo que é um presente da fábrica aos visitantes. A degustação é a última atração da visita, que ao todo dura cerca de 1 hora. Vale a pena fazer, eu adorei.

As visitas acontecem aos sábados, geralmente às 10h, 11h e às 12h. Se você pretende ir ao Restaurante da Backer, recomendo fazer a visita à fábrica às 10h, assim você chega na hora em que o restaurante estiver abrindo, às 11h30 e não terá problemas para conseguir uma mesa, mesmo estando longe do centro de BH, o local costuma lotar.

Ao deixar a Maternidade Cervejeira, uma novidade, a Backer abriu espaço para alguns feirantes, onde são vendidos queijos, geleias, doces, artesanatos, etc. Achei bem legal a iniciativa, uma alternativa a mais para quem visita o local. Aproveitei para comprar alguns aperitivos e duas taças da Backer, para beber o meu kit Capitão Senra.

Templo Cervejeiro

O Templo Cervejeiro Backer é o restaurante oficial da marca. Ele fica no mesmo local da fábrica, no chamado Pátio Cervejeiro. Como fiz a visita às 10h, cheguei ao restaurante  às 11h20 e ainda estava vazio. Caso você vá fazer o mesmo, não é necessário reservar, mas se chegar ao restaurante depois de 11h30, vale a pena reservar pelo telefone (31) 3288-3068. Se não pretende visitar a fábrica, pode ir apenas ao Templo Cervejeiro, para um almoço ou happy hour.

O local é toco charmosinho, com uma parede cheia de barris coloridos, uma árvore no meio do restaurante, mesas com bancos confortáveis e ambiente com pouca luz. O atendimento é super atencioso, desde a recepção do restaurante aos garçons, que mostram que sabem tudo do cardápio.

Optei por uma mesa para quatro pessoas e convidei um casal que havia conhecido durante a visita à fábrica, eles estavam em Belo Horizonte à passeio. Pedi uma Capitão Senra (R$16) para abrir o apetite, antes do almoço.

Como era a minha primeira vez por ali, pedi sugestões e o garçom me explicou o cardápio, de ponta a ponta, consegui entender tudo. Pedi um Chilli com Carne (R$54), feijões cozidos em molho de carne moída artesanal, levemente picante, acompanhado de crostinis de pastel. O prato é uma delícia e super bem servido para duas pessoas.

Na visita à fábrica, a Priscila (sommelier) falou bastante do torresmo especial do restaurante, o casal que estava com agente resolveu pedir. Eu que não sou bobo nada, provei um pedaço, o torresmo é muito bom mesmo, com muita carne, super saboroso.

Kaká e eu ainda pedimos o Mexidão (R$40), prato tradicional por lá. O mexidão é servido em uma panelinha super charmosa, é uma delícia, bem temperado e bem servido. Porém não conseguimos comer, é muita comida. Apesar de não constar no cardápio, a maioria dos pratos servem muito bem duas pessoas, como pedimos dois pratos, não conseguimos comer tudo.

A dica é pedir apenas um prato, depois que terminar de comer, avaliar se vale a pena pedir outro, já que são muito bem servidos.

Por fim, Kaká e eu gostamos demais do passeio, tanto pela visita à Maternidade Cervejeira quanto pelo almoço no Templo Cervejeiro da Backer, um passeio que recomendo à todos. Não se esqueça de fazer a reserva com antecedência.

Pátio Cervejeiro Backer
Rua Santa Rita 220, Olhos D’água
Belo Horizonte – MG
(31) 3228-8888
Instagram Oficial

A visita à Cervejaria Backer foi um convite da assessoria de imprensa ao blog, porém todas as opiniões acima são pessoais e expressam a real experiência deste blogueiro. Fiz a parceria, mas a minha opinião é livre quanto aos serviços prestados. Agradeço à Tatiana pela parceria.