A Rasen Bier é uma cerveja artesanal produzida na cidade de Gramado-RS, é a cerveja mais famosa e a mais vendida na cidade. Encontrada em todos os cantos de Gramado e região, a cerveja possui alguns estilos e oferece uma visita à fabrica, onde é possível conhecer os processos de produção e degustar alguns estilos da marca.
Durante a minha participação no Blogueiros em Gramado, um encontro de blogueiros que reuniu 10 blogs na Serra Gaúcha, visitei a fábrica e provei alguns estilos, a fábrica ainda é pequena mas produz grande quantidade por mês e já possui planos de expansão.
Cervejaria Rasen Bier
Inaugurada no ano de 2008, a Rasen Bier é uma das várias cervejarias artesanais que podem ser visitadas na região de Gramado. Por ser uma das pioneiras, a cerveja é uma das mais famosas, está nos melhores restaurantes da cidade e é uma delícia. A cervejaria faz parte de um combo de atrações, que agrega ainda o Mundo do Chocolate Lugano e o Ice Bar Boreal. Comprando as 3 atrações, você consegue um desconto.
Aproveitei a tarde de uma sexta feira um pouco chuvosa e fui visitar a fábrica da Cerveja, localizada no caminho entre Gramado e Canela, próximo ao Coelho Café Colonial e ao Mundo à Vapor.
Apesar de pequena, a fábrica produz 80 mil litros por mês e tem planos de expansão, com proposta de exportação da cerveja para outros países. A produção está dividida entre cerveja e chopp sendo que o Guilherme nos ensinou que toda cerveja já foi chopp um dia. 🙂 A Rasen Bier segue a Lei de Pureza Alemã e os ingredientes usados na fabricação são apenas água, malte, lúpulo e levedura.
Visita à Fábrica
Na visita dos blogueiros à cervejaria, quem nos recebeu foi o Guilherme Luz, um dos proprietários da Rasen Bier. Ele nos conduziu pela fábrica, fazendo uma visita guiada. Passamos pelos tanques de fervura, filtração, fermentação e maturação, sendo que todo o processo de fabricação da cerveja pode durar até 28 dias, dependendo do estilo. Durante o tour, é possível provar alguns ingredientes usados na fabricação, como malte, lúpulo e levedura.
Enquanto percorríamos a fábrica, o Guilherme explicava todos os processos de produção da bebida, até chegar no momento de envase e expedição, a parte final do passeio. Um fato que me chamou a atenção é a grande preocupação da fábrica com a limpeza, isso é muito importante para a qualidade do produto e evita contaminações.
Depois da visita guiada é hora da melhor parte do passeio, a degustação! 😀 😀 😀
Degustação
A degustação acontece no bar oficial da Cerveja Rasen Bier, que fica coladinho com a fábrica. O visitante recebe uma “régua de degustação” com os copinhos, modelo já tradicional nas cervejarias artesanais. Quem acompanha o blog já viu este tipo de degustação no posts em que falo da minha visita à Cervejaria Backer e a Cervejaria Eisenbahn. A degustação será de acordo com a sua escolha:
Standart (R$15) -> Visita guiada à fábrica + degustação de chopp Pilsen 300ml;
Premium (R$19,9) -> Visita guiada à fábrica + degustação de 5 tipos de chopp 100ml;
Super Premium (R$24,9) -> Visita guiada à fábrica + degustação de 7 tipos de chopp 100ml;
Eu optei pela Premium, onde provei 5 estilos: Pilsen, Weizen, Ambar Ale, Dunkel e Braza. Tradicionalmente eu gosto muito do estilo Pilsen, sempre com gosto mais leve e refrescante, sem marcar muito o paladar, e a Pilsen da Rasen Bier não foi diferente. Curti também a Ambar Ale, com sabor mais marcante, aroma floral e notas de caramelo, isso até me surpreendeu pois gosto das mais leves e essa é mais forte, mais marcante.
A Dunkel não faz meu estilo, possui sabor muito marcante por conta do malte torrado, mas ela “desceu legal” com a dica do Guilherme, degustar um chocolate meio amargo antes de beber. Desta forma, o sabor ficou mais suave, menos marcante. A Weizen é uma cerveja à base de malte de trigo e possui toques de cravo e banana, essa é bem encorpada. A Braza é bem lupulada e possui quatro tipos de malte, três deles são americanos, com sabor bem agradável.
O bar oferece alguns aperitivos como Pretzel (sanduíche alemão), Porção de Amendoim e Currywurst (cachorro quente alemão).
Produtos oficiais Rasen Bier
No mesmo espaço onde funciona o bar oficial, há vários produtos oficiais da marca como canecos, taças, chaveiros, bonés, camisas e kits de cervejas, são ótimas opções de presentes.
Quando visitar a Rasen Bier?
Esta visita está aberta ao público, uma ótima opção principalmente para os amantes de cervejas artesanais. As visita acontecem de segunda à sexta feira, de 9h às 11h30 e de 14h às 16h30, sábados, domingos e feriados, das 9h às 16h30. Os valores para as visitas Standart, Premium e Super Premium são R$15, R$19,9 e R$24,9 respectivamente. A visita é rápida, não dura mais de 50 minutos e pode ser feita até em dias mais fechados.
Cervejaria Rasen Bier
Rua Cândido Godoy 82
Gramado-RS
(54) 3295-5900
Site Oficial
Viagem realizada em outubro de 2017
MORATO
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