Visita ao Alambique Velho Ferreira em Bichinho – MG

Conhecemos todo o processo de produção da cachaça artesanal Velho Ferreira, uma das mais tradicionais de Minas Gerais

No distrito de Bichinho à 7km de Tiradentes, visitamos o alambique Velho Ferreira, onde é produzida a cachaça de mesmo nome.

História do Alambique Velho Ferreira

Cachaça totalmente artesanal, o alambique Velho Ferreira foi fundado oficialmente em 14 de abril de 1997 no distrito de Vitoriano Veloso, mais conhecido como “Bichinho”, tornando realidade o sonho de Vicente Ferreira Rodrigues, que era um distribuidor da região entre 1930 e 1947.

O sonho de Vicente, foi sustentado pelo seu filho Antônio Ferreira Neto, o “Velho Ferreira”, que transportava o produto. Meio século depois, este sonho se tornou realidade graças ao seu neto Cláudio Ferreira da Silva.

Entrada do Alambique Velho Ferreira
Entrada do Alambique Velho Ferreira
alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (9)
Cachaça Velho Ferreira
alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (8)
Cachaça velho Ferreira

Como chegar

Para chegar até o alambique, siga a rua principal de Bichinho e mais à frente verá placas indicando como chegar até lá.

Como é a visita

Ao chegar no alambique, fomos recepcionados por um funcionário, que nos acompanhou por todos os processos de fabricação da cachaça.

Primeiro vimos o processo de moagem da cana onde a cana deve ser moída em até 36 horas depois de cortada. As moendas separam o caldo do bagaço. Aproveitamos para colocar “a mão na massa” e moer algumas canas.

alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (3)

Depois passamos pelo setor de fermentação onde o caldo é padronizado, pois cada cana apresenta um teor de açúcar.

Em seguida, vimos o processo de destilação onde o vinho de cana é destilado para elevar o teor alcólico. Após, a cachaça passa pela filtração, para corrigir eventuais defeitos de qualidade e dar maior limpidez.

O último processo é o de envelhecimento, onde a cachaça é estocada em barris de madeira, ocorrendo reações químicas. Algumas são estocadas em tonéis de carvalho e algumas em tonéis de jequitibá.

alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (22)

alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (15)

alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (14)

Após o tempo determinado para o envelhecimento, a cachaça já está pronta para ser engarrafada.

alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (7)

alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (20)

alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (6)

Para finalizar o passeio, fizemos a degustação da cachaça.

alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (11)

alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (12)

alambique_velho_ferreira_bichinho_mg (10)

Mais informações podem ser encontradas no site oficial do Alambique.

Alambique Velho Ferreira
Rua do Engenho, 31
Vitoriano Veloso
Prados/MG
www.cachacavelhoferreira.com.br

Viagem realizada em outubro de 2013


+ Bichinho e arredores no Blog Meu Destino

Bichinho
Museu do Automóvel da Estrada Real
– Visita ao Alambique Velho Ferreira
Saiba o que visitar no distrito de Bichinho
Tiradentes

Desvendando o Centro Histórico de Tiradentes
Hospedagem – Pousada 21 de Abril (econômica)
Onde comer em Tiradentes
– Bar do Celso – Comida gostosa e barata em Tiradentes
– Jantar no Restaurante Atrás da Matriz
– Doce de Leite do Bolota
– Restaurante Estalagem do Sabor
– Chico Doceiro – o delicioso doce caseiro em Tiradentes
– Hambúrguer do Zé
Santa Cruz de Minas
Cachoeira do Bom Despacho
São João Del Rei
Garden Hill Small Resort (Hospedagem)
O que fazer em São João Del Rei
Restaurante Villeiros


—————Curta nossas redes sociais—————
Facebook – Twitter – Instagram – Youtube – Flickr – Feed

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

5 COMENTÁRIOS

Comente!